Thực đơn nhanh cho ngày giữa tuần

Ngày giữa tuần các bà nội trợ khá bận rộn với công việc của mình, rất ít thời gian để bếp núc có thể thao khảo thực đơn dưới đây:

1. Đậu nhồi thịt sốt xà chua

Nguyên liệu:

- 4 bìa đậu phụ to
- 200g thịt mông xay nhỏ
- 1 nắm hành lá; 1 củ hành ta; 3 quả cà chua lớn
- Gia vị: Bột canh, đường, nước mắm, ớt vừa đủ

Cách làm:

Bước 1: Đậu phụ cắt đôi theo chiều ngang. Dùng dao rạch hình vuông ở giữa mỗi miếng đậu nhỏ, dùng thìa múc phần đậu bên trong hình vuông ra nhưng không làm thủng đáy miếng.

Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Hành lá thái nhỏ, hành củ bóc vỏ thái nhỏ.

Bước 3: Trộn thịt với một ít đậu được múc ra cho mịn. Thêm xíu bột canh, hành lá, rồi trộn đều.

Bước 4: Dùng thìa, xúc phần thịt này vào giữa các miếng đậu. Dùng thìa ấn nhẹ và miết cho mịn. Làm lần lượt cho đến hết.

Bước 5: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu nhồi thịt vào rán vàng cả hai mặt nhưng không cần rán kỹ quá sẽ khiến đậu và thịt bị khô. Sau đó cho đậu ra đĩa.

Bước 6: Phi hành củ thơm trong nồi với ít dầu ăn. Sau đó, cho cà chua vào xào. Thêm nước mắm, bột canh, đường vừa đủ vào. Đun cho đến khi cà chua nhuyễn. Thêm chút nước nếu cà chua đặc quá.

Sau đó, thêm đậu phụ nhồi thịt rán vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi đậu ngấm cà chua và gia vị.

Cho đậu nhồi thịt ra đĩa sâu lòng, rưới sốt cà chua lên trên, trang trí ít hành lá lên rồi thưởng thức nhé!

2. Chả lá lốt thơm ngon

Nguyên liệu:
- Thịt lợn: 300 g, mộc nhĩ, nấm hương, lá lô
- Gia vị: Hành khô, hành hoa, bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Thịt lợn rửa sạch với muối rồi băm nhuyễn. Vài chiếc lá lốt non, hành hoa rửa sạch thái nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở cắt bỏ chân thái nhỏ.

Bước 2: Nêm ½ thìa bột nêm, ½ thìa hạt tiêu rồi trộn hỗn hợp đều sao cho thật nhuyễn.

Bước 3: Lá lốt rửa sạch để ráo rồi chải lá lốt trên mặt phẳng đặt nhân thịt vào giữa cuộn lại như cuộn nem. Làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp cho dầu vào đợi dầu nóng già đặt từng chiếc chả vào rán. Gắp chả lá lốt ra đĩa chấm kèm với mắm cay cay ăn cùng với cơm nóng.

Từng miếng chả lá lốt mềm thơm cùng hương vị cay cay của ớt khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn.

3. Cải xanh nấu thịt bằm

Nguyên liệu:

- 1 bó cải xanh, non.

- 100 thịt bằm nhỏ

- Hành tươi, Hạt nêm, gừng tươi chánh nhỏ.

Cách làm:

Bước 1: Cải xanh rửa sạch, thái nhỏ hoặc thái khúc tùy theo địa phương, để ráo nước.

Bước 2: Lấy phần đầu trắng của hành tươi băm nhỏ cho vào ướp thịt băm cùng hạt nêm.

Bước 3: Phi thịt đảo đều hơi ngả vàng thì cho nước vào đun sôi rồi nêm nước mắm và bột canh.

Bước 4: Sau khi nước dùng đã sôi, bạn cho cải vào, đun sôi rồi bắc ra nêm lại gia vị và cho thêm chút gừng băm nhỏ( tùy ý). Trút canh ra tô và dùng với cơm, sẽ rất đưa cơm đấy.

Canh cải xanh nấu thịt bằm vừa ngonvừa dễ nấu chắc chắn sẽ là lựa chọn của nhiều bà nội trợ trong những ngày giữa tuần bận rộn này rồi.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với công thức nấu ăn của “Báo Lá Chuối.Cơm“ nhé!

QC: thông tắc bể phốt giá rẻ